अजवाइन के फायदे (Benefits of Celery)

अजवाइन के फायदे

अजवाइन आमतौर पर सभी की रसोई में इस्तेमाल की जाती है । और इसका इस्तेमाल हम नमकीन पूरी , नमक पारे , मठी आदि का स्वाद  बढ़ाने के लिए करते है लेकिन अजवाइन के छोटे - छोटे बीजो में ऐसे गुणकारी तत्व होते है जिनकर बारे में आप अभीतक अनजान  है ।

अजवाइन एक झाड़ी नुमा वनस्पति है जो मसाला एव ओषधि के रूप में प्रयुक्त होती है तथा छोटे पैमाने पर इसकी खेती की जाती है

अजवाइन की खेती कहाँ की जाती है ?

भारत में अजवाइन की खेती मुख्यत : राजस्थान , पंजाब तथा गुजरात में की जाती है यह मूलत: मिश्र , ईरान तथा अफगानिस्तान में प्राप्त  होती है ।  

अजवाइन के पौधो को हर साल रोपना पड़ता है इसके पौधे की औसत  लम्बाई  60 से 90 मीटर होती है । अजवाइन के पत्तो की खुशबू काफी अलग होती है ।इसके सफ़ेद फूल शाखाओ के ऊपर एक साथ झुण्ड में खिलते है अजवाइन के बीज हरे से लेकर भूरे रंग के होते है।  

1. पेट की बीमारियों से छुटकारा

पेट की बीमारियों को दूर करने के लिए अजवाइन से बेहतर कुछ भी नहीं है । अगर आपके पेट में गैस , खट्टी डकार ,उलटी , पेट दर्द आदि की परेशानी है । तो आप अजवाइन और काला नमक और सूखे अदरक को पीसकर चूरन तैयार  कर ले । अजवाइन को आप तवे पर थोड़ा गरम कर ले । खाना खाने के बाद इस चूरन का सेवन करे और यदि आपको डाइजेशन  सही करना है । तो आपके लिए  अजवाइन से अच्छा कुछ नहीं है । लगातार नियमित रूप से इस चूरन का सेवन करे

2. सर्दी खासी से छुटकारा

अगर आपको सर्दी झुकाम और खासी की समस्या है तो अजवाइन आपको बहुत फायदा देगा । सर्दी के कारण नाक बंद हो गई है । तो गरम पानी में अजवाइन डालकर भाप ले आपको राहत महसूस होगी । इसके अलावा अगर सर्दी फ्लू , वायरल इन्फेक्शन के कारण गले में खराश है तो हल्दी अजवाइन को गरम  दूध में मिलाकर ले । इससे आपको आराम होगा ।

3. गठिया

अजवाइन से गठिया रोग में भी आराम मिलता है । अज्वाइनके चूरन  की पोटली बनाकर घुटनो में सेकने से आराम मिलता है आधा कप अजवाइन के रस में सोंठ मिलाकर पीने से भी गठिया का रोग ठीक  जाता है ।

4. दूर करे मसूड़ों की सूजन

अजवाइन में थाइमोल है । और इसमें एनेस्थेटिक एंटीबैक्टीरियल और एंटीफंगल प्रॉपर्टीज होती है । और ये मसूड़ों की सुजानको दूर करने में काफी हद तक फायदेमंद साबित होता है ।इसके लिए आप अजवाइन को भूनकर उसका पाउडर बना ले फिर इसमें सरसो का  तेल डालकर सूजे हुए मसूढ़ों पर रगड़े ।  इसके लिए दूसरा तरीका ये है की आप अजवाइन को भूनकर फिर पीसकर उससे ब्रश करे तो इससे भी आपको आराम मिलेगा ।

5. मुंहासो की छुट्टी 

मुंहासो को ठीक करने के लिए अजवाइन का उपयोग कर सकते है।  इसके लिए अजवाइन का पेस्ट बनाकर 10 - 15 मिनट तक लगाए फिर पानी से चेहरा धो ले । कुछ दिनों तक नियमित रूप से करने से आपके मुंहासो ठीक हो जायेंगे । 2 चम्मच अजवाइन और 4 चम्मच दही का पेस्ट लगाए ।

6. पीरियड्स के दर्द से छुटकारा

बहुत साड़ी महिलाओं को पीरियड्स के समय कमर और पेट के निचले हिस्से में बहुत दर्द होता है । ऐसे में आप गुनगुने पानी के साथ अजवाइन लेने से दर्द में आराम मिलता है एक बात का ध्यान रखे की अजवाइन की तासीर गर्म होती है । अगर आप ब्लड प्रेशर हाई है तो इसका इस्तेमाल नहीं करे

7. डिलीवरी के बाद अजवाइन का पानी

बच्चे की डिलीवरी के बाद महिलाओं को अजवाइन का पानी पीने की सलाह दी जाती है । इससे पेट की सफाई होती है । और शरीर को गर्मी भी मिलती है । परन्तु अजवाइन का पानी पीने से पहले आपको डॉक्टर की सलाह जरूर लेनी चाहिए ।

8. वजन कम करे

ऐसे रोजाना पीने से बॉडी के मेटाबॉलिज़्म को बढ़ाता है । अगर आप अपने बढ़ते वजन से परेशान है तो अजवाइन आपको फायदा पंहुचा सकती है इसके लिए आप रोजाना सुबह खाली पेट 1 चम्मच अजवाइन  पानी के साथ ले । रोजाना ऐसा 1  महीने तक  करें और आपको फर्क  महसूस होगा।